Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable. 100% uva despalillada (bayas enteras). Maceración de 23 días. Fermentación con levaduras indígenas. Fermentación malo-láctica en barricas de roble francés.
Añejamiento
12 meses en barricas de roble francés.
Viñedos
Ubicación Ugarteche, Lujan de Cuyo. Finca «la Sofia» en el km 40 de la ruta 40.
Año de plantación 1979
Altura 890 metros sobre el nivel del mar.
Variedad Cabernet Sauvignon
Suelos Arcilla en superficie y mezcla de arcilla, arena y canto rodado en profundidad.
Información técnica
Producción 1600 botellas
Alcohol 14%
